Субпродукты

Самые распространенные виды субпродуктов, и самые недорогие – это куриные субпродукты. К ним относятся куриные желудки, в которых содержится минимум жира и максимальное количество белка, это самый диетический и полезный субпродукт из всех куриных. Из него можно готовить вкусные шашлычки, а также тушить и жарить, добавлять в суп и делать фарш для диетических котлет. Также многие любят куриные сердечки. Они более жирные, но суп из куриных потрошков просто великолепный на вкус. Кроме этого, в продаже есть и куриная печень, и о ее пользе следует поговорить отдельно. В ней содержится большое количество железа, меди, кальция, натрия и цинка, которые необходимы организму для крови и питания тканей. Кроме этого, в субпродукте куриная печень есть весь ряд витаминов А, В, С и витамин В12, а также комплекс аминокислот и фолиевая кислота, которая полезная при строении тканей.